野菜をたくさん食べるために実行したいポイント三つ
一人の人間に一日に必要な野菜は350グラムと言われており、生のまま考えると両手に山盛り。よほどの野菜好きでなければひるんでしまいそうなほどの量です。でも、工夫をすれば野菜をたっぷりと生活の中に取り込むことは意外と簡単。それにはいくつかのポイントがあります。
ひとつには、朝から野菜を食べることを習慣化させること。忙しい朝は何も食べない、あるいはつまめるものだけ食べると言う人が圧倒的だと思います。野菜を調理している時間なんて無いでしょう。でも、具だくさんのお味噌汁を作っておけば、温めるだけで朝から野菜を摂取することが出来ますし、レンジでチンしてドレッシングをかけるだけで食べられる温野菜サラダを準備するくらいのことを、前夜にやってしまえば、時間も手間もかからない上に満足のいく朝食をとることが可能になりますよ。朝から野菜の食物繊維をとっておけばお通じにも効果的ですし、日中の紫外線からビタミン群が肌を守ってくれる効果も。
二つめは、買ったらすぐに下処理をして、上手に使い切るということ。
